Aos 17 anos o empresário libanês, Jaafar Kalakeche, veio para o Brasil e começou a produção do pão sírio de forma artesanal na própria casa, fazendo lanches para amigos e familiares os quais o motivaram a ingressar na gastronomia árabe.

Aos 25 anos ele iniciou no ramo da gastronomia com seu primeiro restaurante utilizando os pães sírios nos principais pratos que aprendeu a fazer com seus antepassados. Fundou o Castelo Libanês, um dos maiores restaurantes da culinária árabe em Foz do Iguaçu, que mantem seu funcionamento até os dias atuais com seus familiares.

Após três anos instalado no Brasil seu primo de infância, Ali Haidar, decidiu se mudar para nosso país trabalhando em outros segmentos. No final de 2013 os primos decidiram montar uma parceria juntando o conhecimento no setor de panificação voltado para a culinária árabe, foi então que surgiu a Panificadora Dubai.

Atualmente a fábrica instalada em Foz do Iguaçu atua no segmento de pão sírio tradicional e integral, atendendo o estado do Paraná e estando em fase de expansão para o estado de São Paulo, Mato Grosso do Sul e Santa Catarina.

Missão

A Dubai quer ser uma empresa atuante em toda região Oeste do Paraná, Curitiba e Santa Catarina a médio prazo, já a longo prazo nosso desejo é estar em todo o Brasil, atuando na fabricação de pão sírio. Nosso trabalho está baseado em oferecer produtos inovadores e diferenciados, com colaboradores treinados e motivados tendo assim a relação produtividade x lucratividade dentro das metas estabelecidas.

Venda no atacado

Estamos trabalhando de forma incansável para que nossos produtos estejam nos melhores food trucks, mercados, sharmarias e lanchonetes do país. Nossa marca carrega o peso de ter qualidade a um preço justo.

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