Prato

INGREDIENTES
3 pães sírios Panificadora Dubai
2 pepinos japoneses
3 tomates
5 rabanetes
3 maços de minialface romana
1 maço de hortelã

MODO DE PREPARO

Lave as folhas de alface e de hortelã sob água corrente. Transfira para uma tigela, cubra com água e acrescente o bactericida de sua preferência. Deixe de molho por 15 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

Corte os pães sírios Panificadora Dubai em quatro, distribua os pedaços numa assadeira e leve ao forno até dourar. Retire e deixe esfriar, assim eles ficarão crocantes.

Lave e seque os pepinos, os tomates e os rabanetes. Descarte as pontas e corte os pepinos ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em fatias finas na diagonal. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em cubos médios. Com um fatiador de legumes (mandolin), corte os rabanetes em rodelas  finas (se preferir, fatie fino com a faca).

Retire as folhas da água em vez de escorrer – assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Enxágue sob água corrente e seque numa centrífuga de saladas. Rasgue as folhas de alface e transfira para uma tigela junto com as folhas de hortelã. Acrescente os pepinos, os tomates e os rabanetes.

Quebre o pão sírio Panificadora Dubai em pedaços e junte metade à salada. Tempere com 3 colheres (sopa) do molho e misture bem. Transfira a salada para uma travessa, polvilhe com a outra metade dos pães e sirva a seguir com o restante do molho. Sirva com quibe assado, falafel, kafta no espeto.

Molho

INGREDIENTES
½ xícara de chá de azeite
caldo de 1 limão
¼ xícara de chá de molho de romã
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Num pote de vidro (que tenha tampa), coloque todos os ingredientes, tampe e chacoalhe bem para misturar. Reserve.